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aoitoridori’s diary

手作りご飯におやつ、ときどき旅、ちょこちょこ自分

甘酒生姜ココア

急に寒くなったからでしょうか、少し喉に違和感が。 一晩寝ると違和感は消えたけれどほんのり熱っぽい。 いつも時間を持て余している私なのに、今月は用事でいっぱい。 寝込んでいる暇はないので、甘酒生姜ココアで身体を温めて体調を戻します。 自家製の甘…

夕食日記

古いモノも交えつつ、本日もゆるっと夕飯公開。 ***献立①*** チキンソテー (ニンニク) キノコの塩糀炒め (椎茸・しめじ) ロースト野菜 (人参・ピーマン・トマト・ブロッコリー・ ヤーコン・さつま芋・玉葱) お味噌汁 (春菊・えのき・ブロッコリー茎・卵) オ…

誉められミルクティー

休日の買い物帰り、旦那サンとスコーンをおやつに買って帰り お家でミルクティーを淹れました。 旦那サンからもらったウィッタードのアールグレイを開封したので 初アールグレイでミルクティー。 ウィッタードのアールグレイ、私的には香りが結構きつくって …

ウチの卯の花

なんだかあまりアップで見たくないような美しくない写真ですが… 久しぶりに作ったおから(卯の花)です。 私の料理で何がスキ?と旦那サンに言うと「味噌汁」と言われ、 いつも納得のいかない私ですが、この卯の花もスキ、作って!と言ってくれます。 母に習っ…

幾つになっても

綺麗に盛り付けられず残念な写真ですが、今年の雛祭の夕飯です。 ちらしずしと潮汁もどき(あさり使用)。 ちらし寿司は酢飯に人参・蓮根・椎茸を煮たものを混ぜ込み。 上に卵・アボカド・胡瓜とお刺身(フクラギ・マグロ・アジ)をコロコロっとした サイズに切…

夕食日記

本日は簡単夕飯を3日分、ゆるっとご紹介。 ***献立①*** トマトクリームパスタ (アサリ・海老・玉葱・ブロッコリー・トマト) ピクルス (人参・蓮根・カリフラワー) やる気が起きなくって、晩御飯時間ギリギリになってしまったためパスタに。 ご飯炊いてる時間…

ひとやすみ

旦那サンの実家、そして私の父用に包装したバレンタイン菓子。 少しずつお裾分け。 これにチーズケーキも添えました。 ふぅ。次はお義母サンの誕生日かな。 これはもう作ってみたいの考えてあるので、作るのが今から楽しみ♪ 美味しくできると良いなー。 クッ…

最後のチーズケーキ

ブラウニー焼きました。 父のバレンタイン菓子、希望がブラウニーだったので 好物の胡桃をたっぷり使って焼き上げました。 ついでに私の好きなドライフィグも散らして。 満足げな表情で食していた旦那サン。 旦那サン:「これ何?」 私 :「ドライいちじく」…

スノーボールクッキー

バレンタイン用に焼いた2種のスノーボールクッキー。 抹茶味と紅茶味。 抹茶味にはキビ砂糖をまぶして、紅茶味には胡桃を入れています。 アーモンドプードル多めだからかホロホロさっくり。 抹茶味は初めて焼いたけれど、ほろ苦抹茶濃いめでで美味しい。 ミ…

いつもの休日

お休みの日、たまに無性に食べたくなるパンケーキを焼きました。 前日の残りサラダと共に、メープルシロップたっぷりでいただきます。 そうは見えませんが、とっても美味しいです。レシピのおかげで… 勿論一枚で足りるはずもなく、3枚食べました。 バターた…

酢だけに頼るべからず

昨年の秋ごろ作ったピクルス。 ピクルスはいつも作って2週間以内くらいで食べきります。 (というか無くなってしまうというのが正しい気が…) 私は人参がないとピクルスは作らないのですが 次にブロッコリーもしくはカリフラワーを入れるのがスキ。 レンコン、…

抹茶がスキ

年末に煮た餡子が沢山冷凍庫にいるので、久しぶりに豆乳抹茶プリンを作りました。 いつもお世話になっているレシピで少しお砂糖を減らしてあります。 プリンと言いつつも卵は使わずアガーで固まっているので アッサリしていて、ヘルシーな気もしてしまいつい…

夕食日記

いつの日かの夕飯を本日もゆるっとご紹介いたします。 今回結構古いのばかり。 続けて3日分。 ***献立①*** ボロネーゼ風パスタ (茄子・ひき肉・チーズ) マリネ風サラダ (アボカド・トマト) 温かい豆乳ヴィシソワーズ (じゃが芋・玉ねぎ・豆乳) 昨年8月の夕食…

お赤飯

小豆が好きで、和菓子大好き。 もちろんお赤飯も好きです。 こんなに小豆入れるくらい。 (ホントはささげ使用なんだろうけど…) お赤飯はどこを食べても小豆が口に入るようにたっぷり入れます。 因みにごま塩は使いません。 使う習慣がないまま育ったからかな…

ちょい足しのススメ

お花屋さんで見かけた渋い色味のスイートピー。 甘い雰囲気が苦手なスイートピーでしたが、コレは即購入しました。 この落ち着いた色味がツボ過ぎて、視界に入るたびニンマリの日々。 普段は断然ストレートの温かい紅茶が好きなのですが たまーーーにミルク…

夕食日記

気まぐれに撮影しておいた夕食を気まぐれにお届けします。 今回は3日分。 ***献立①*** あさりのガーリックバジル酒蒸し (あさり・じゃが芋・キャベツ・ニンニク) 砂肝の生姜甘辛煮 自家製ピクルス (レンコン・胡瓜・人参・紫玉ねぎ・ブロッコリー) お味噌汁 …

おつまみで変わる味

昨年ニュージーランド旅行の際に購入してきたワインとチーズ、チョコレート。 カマンベールチーズも、大好きなWhittaker'sのチョコレートも頑張って持って帰った だけあって格別な美味しさ~。 旦那サンがNZのスーパーマーケットでなんとなく選んだ赤ワイン…

おせち*2017

今さらですが、今年作ったおせちです。 伊達巻をのせ忘れていた事を、食事後思い出しました。 もうっ!なんだか寂しいと思ったー。 今年は9品作りました。 喪中なので海老の姿煮は作らず、黒豆・たたきごぼう・栗金団・紅白なます 田作り・筑前煮・八幡巻・…

夕食日記

気まぐれに撮った夕食写真を気まぐれに公開してみます。 今回は旦那サンが好きな「おにぎり+具沢山味噌汁」版。 ***献立①*** おにぎり (わかめ胡麻&海老ふりかけ) 2種 具沢山味噌汁 (チビ大根・長芋・えのき・ネギ・白菜・卵) マリネサラダ (ツナ・玉ねぎ・…

大学芋

とっても久しぶりに大学芋を作りました。 さつま芋は焼き芋にして食べるのがダントツ一位な為 加工はあまりしないのですが、加工品の中で干し芋に次いで好きなのが大学芋。 揚げるのが面倒ですが、やっぱりキチンと揚げたお芋はほっこり美味しい。 めったに…

小さくて可愛いあんちくしょう

頂いたお餅があったので、一人でぜんざいオヤツ。 この夜、ぜんざい大好き旦那サンにバレて荒んだ目で見つめられました。 小豆、和菓子が大好きです。 何のお祝い事が無くても小豆増量の赤飯を炊いたりします。 身体にも良いし(砂糖はよくないだろうけど)、…

母おでん

きゅっと冷えこむ、こたつの恋しい季節。 おでんの季節、到来ですね。 私にとっては「母の味」であるおでん。 亡くなった母に教えてもらったレシピで今冬も作ります。 外でおでんを食べたり買ったりする機会がなかったのでわかりませんが 母のおでんは少し、…

ぎゅうぎゅう焼き

私のお助けご飯、ぎゅうぎゅう焼きです。 色々細々と作るのが面倒な時、一気にこれに詰め込みます。 野菜もタンパク質も一品でモリッと摂れるのでお気に入り。 シンプルなのに非常に美味しいです。 私は油分が苦手なのですが、これはたっぷりのオリーブオイ…

いつかのオヤツ

スコーンとクッキーを焼きたいと思って早ひと月。 いつもより慌ただしく過ぎる日々にかまけて 作ろうと思えば作れるのに、なかなか腰があがりません。 奮起させようと、春頃に作ったブルーベリーマフィン写真を載せてみます。 あったかーい紅茶(ルフナがいい…

味覚の変化

未だ不調はゆるやかに続いているけれど、こんな時でもハッピーな発見が。 それは「葛湯」。 子供の頃に一、二度飲んだことはあるけれど好きではなかった。 とろっとして、なんだか糊みたいで味も甘さが苦手。 そんな記憶しかない葛湯だったのに、 弱った身体…